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登記時間：2013-12-8 11:38:04　查看次數(shù)：呱呱龍—農(nóng)商合作社 > 邵武 > 農(nóng)商黃頁 > 生活服務 > 綜合店

邵武小吃

服務：
價格：
綜合：

人均：0元
電話：15892182700,13706904644
手機：
傳真：
地址：邵武
網(wǎng)址：
可否刷卡：不能刷卡
營業(yè)時間：日常營業(yè)
店鋪簡介：本店經(jīng)營邵武傳統(tǒng)的特色小吃，如拿扎提，蘿卜子等，運用傳統(tǒng)工藝，精心制作，美味可口，歡迎各位前來品嘗！謝謝,

同城訂購可送貨上門

辣蘿卜子

  辣蘿卜子的吃法起源很早，它在當?shù)氐哪瓴酥邪缪葜匾慕巧４瞬耸前训乩锍墒斓陌滋}卜采摘來清洗干凈后切成蘿卜絲，在太陽下曬干，再洗凈，用生姜|紅辣椒鹽做調(diào)料加米酒浸泡三天后即可食用。此菜香辣可口、開胃，易于保存，天然食品,是當?shù)靥厣拈_胃年菜。

     這道美味的年菜，以它香辣的口感，開胃的功能，讓人們時時想起它，于是這道年菜就搬上了人們?nèi)粘５牟妥郎希S著時間的過去，這道年菜就變成人們?nèi)粘５拈_胃菜，在當?shù)氐慕稚想S處都可見到賣它的小店。。。

拿扎提

       春社，福建閩北邵武農(nóng)村家家戶戶都要包“社糍”，又名“包糍”，狀似水餃，包餡所用之皮是用大米和“水曲”做成的。
       具體做法:取粳米，秈米按一定比例混合浸泡，再參入大量野外摘來的一種叫做"水曲"的小草墨漿。漿磨好后，入鍋熬至半熟起鍋，再案板上搓揉成質(zhì)地均勻的米團，之后將大米漿團分成若干個鵪鶉蛋大小的小米漿團，捏成薄皮，包上餡，上籠屜蒸熟后便可以食用，故又稱其為“米餃”。春社這天的包糍餡是非常講究的，要用上好的冬筍，熏肉，熏豆干，芋頭，香菇，蔥等做餡，籠屜要鋪上松針.蒸出來的包糍有一股松針的清香味，油而不膩，一口下去，汁會沿著嘴角流出來，讓人食欲大開。
       包糍不僅味美，色如碧玉，而且還是一道藥膳。因為米漿里添加的“水曲”，甘平無毒，功能艱危和中，祛痰止咳，餅可治療慢性支氣管炎。包糍還有一種作用:春社吃了“包糍”，竹筍稱為“春筍”，不可亂挖;再社日之前竹筍稱為冬筍，大家可以挖，這無形中保護了毛竹的生長繁衍。
        吃包糍這一風俗一直保留下來，至今只要再邵武就能...

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